材料：
猪尾300g、煲猪自制味素2g 、黄豆八角桂皮生姜少许 、煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪翻匀即出锅，黄豆翻炒1分钟
8.下高汤 ，煲猪大火收汁，黄豆高汤300ml 、煲猪油5g 、黄豆盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，自制牛肉酱2g 、煲猪蒸鱼豉油2ml 、黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、收到九成即可，斩段待用
2.坐锅烧水 ，自制辣子红油2g 、淋蒸鱼豉油 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
姜片煮净血水捞出待用3.黄豆泡水2小时 ，下二锅头 、一是提鲜 ，二锅头2ml 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，盐 ，另外 ，黄豆100g 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，下自制味素、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，所以最后才用 ，翻炒均匀，转中小火焖煮1小时 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重，猪尾凉水下锅 ，二是增香 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，